甏肉干饭加盟(正宗甏肉干饭做法)
甏肉干饭和把子肉有什么区别
两者最大的区别就是一个叫甏肉一个叫把子肉，呵呵~其实两者不论从菜式，还是烹饪方法来说基本上都是雷同的。当然了，区别还是有的甏肉是用坛子炖（现在也都是大锅炖好，卖的时候用坛子装着买），把子肉用啥炖都可以（卖的时候也是用五花八门的东西装着卖）。其实这两种东西要是真的严格追寻原始出处的话，应该是相同的一道菜，在两个地方长久发展后形成的两个有着近乎相同基因的不同样貌与名字的菜~~！！
把子肉和甏肉的兴起完全是依托古时民间繁华的漕运。也正是漕运的兴隆，使得把子肉成为了历史上能够遗留至今并且在多地开枝散叶的民间小吃。
暂时根据手头有的资料显示甏肉应该是把子肉的一个分支菜式，而甏肉之所以采用坛子炖肉，可能完全是因为当时的保温措施过少所引起，当时的运河漕运是很繁华的，很多人在码头都是没有完整的进餐时间，当时漕运的人为了长时间保持把子肉的温度而采用砂锅、坛子等厚壁器具承装，甏肉或许就是那个时期发展并传播出去的。
关于把子肉和甏肉我也在一直搜寻他们之间关系的资料，提问的如果有什么资料可以互通一下~~
济宁哪地方烹肉干饭
比较好的有：
1、亿维数码广场对面的天下第一甏甏肉干饭，店面装修古色古香，生意很好。
2、竹竿巷里蔡哈哈（蔡哑巴）甏肉干饭，传统味道。
3、建设路和金宇路交叉口西北角，网吧西边，寇记甏肉干饭，不错。
4、银座东边路北有家寇记干饭，也是老字号。
5、济宁市运河路华联商厦南侧路东，快乐快品甏肉干饭。
6、解放路、红星东路、济安桥也有寇记甏肉干饭，应该是加盟的，和那几家的应该差不多，没尝过。
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